农产品食品安全快检设备检测大米重金属操作方案

一、适用范围

本方案适用于使用便携式重金属快速检测仪（如电化学分析型、比色法型或手持式X荧光光谱仪）对大米中铅、镉、砷等重金属的现场快速检测，适用于粮食收购点、农贸市场、监管部门等场景。

二、操作步骤

1. 仪器与试剂准备

• 仪器检查：开启检测仪，确认电源、显示屏、电极（或X射线激发源）等部件正常，预热10分钟至稳定状态。

• 试剂准备：根据仪器类型准备配套试剂（如提取液、缓冲液、标准溶液），确保试剂在有效期内且恢复至室温。

• 耗材准备：一次性离心管、移液枪、滤纸、电极（若为电化学法）或专用样品杯（若为X荧光法）。

2. 样品处理

• 取样：从待检大米中随机抽取300-500g样品，去除杂质后粉碎至细粉状（90%颗粒通过40目筛），确保样品均匀性。

• 称量：准确称取1.0±0.02g粉碎样品置于10mL离心管中。

• 提取：加入5mL提取液（如稀酸溶液），漩涡振荡2分钟，使重金属充分溶解，静置后取1mL上清液至2mL离心管中，以4000转/分钟离心3分钟，取上清液备用。

3. 仪器操作

• 电化学法：将电极插入反应池，加入活化液（如试剂B）活化电极，待仪器提示活化完成后，吸取200μL离心上清液从电极背面注入，点击“检测"键，仪器自动分析并显示重金属含量。

• X荧光光谱法：将样品粉倒入专用样品杯，压平表面后放入仪器检测舱，关闭舱门，选择“大米重金属检测"模式，仪器通过X射线激发样品特征荧光，1-3分钟内显示铅、镉等元素含量。

4. 结果判定与记录

• 数据读取：仪器显示结果后，记录重金属含量（单位：mg/kg），对比国家标准（如大米中镉限值为0.2mg/kg）。

• 报告生成：若需纸质报告，通过仪器内置打印机输出，或导出数据至电脑生成检测报告。

• 异常处理：若结果超标，立即停止该批次大米流通，复检确认后按《食品安全法》处理。

三、注意事项

• 操作时佩戴手套，避免试剂接触皮肤；离心管需配平以防止损坏仪器。

• X荧光法检测时避免样品杯表面划伤，影响检测精度。

• 检测完成后，用清水冲洗电极或样品舱，保持仪器清洁。