食品安全分析仪检测茶叶中茶多酚的步骤

　　食品安全分析仪检测茶叶中茶多酚的方案

　　一、检测原理

　　基于茶多酚与显色试剂的特异性反应，采用比色法或分光光度法进行定量分析。茶多酚中的多酚类物质在特定波长下与试剂生成稳定络合物，其吸光度值与茶多酚浓度呈线性关系，通过仪器内置标准曲线计算含量。

　　二、检测前准备

　　1. 试剂配置：

　　1. 显色试剂A：酒石酸亚铁溶液(现配现用，避光保存)

　　2. 显色试剂B：磷酸氢二钠缓冲液(pH=6.8)

　　3. 提取液：70℃蒸馏水(用于热浸提)

　　2. 仪器校准：

　　1. 开启食品安全分析仪，预热15分钟至稳定状态。

　　2. 使用空白溶液(蒸馏水)进行基线校准，确保吸光度值归零。

　　3. 样品采集：

　　1. 随机选取代表性茶叶样品，粉碎后过40目筛，混匀后装入洁净容器。

　　三、样品处理

　　1. 热浸提：

　　1. 称取1.0g茶叶粉末于玻璃烧杯中，加入50mL 70℃蒸馏水，沸水浴加热5分钟，期间摇晃2-3次促进溶解。

　　2. 冷却至室温后，将液体转移至50mL量筒，定容至刻度线并混匀。

　　2. 稀释处理：

　　1. 取5mL定容液于试管中，加入5mL蒸馏水稀释，混匀后作为待测液。