天研快讯|检验检疫部门挥发性盐基氮检测仪检测样品有哪些

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　　检验检疫部门在食品安全监管中扮演着至关重要的角色，而挥发性盐基氮(TVB-N)检测仪作为现代食品安全监管的重要工具，正逐渐成为检验检疫部门不可-或缺的装备。

　　挥发性盐基氮检测仪是一种集成化、高效能的食品安全快速检测分析设备，广泛应用于肉类、鱼类等动物性食品的新鲜度检测。该仪器基于化学反应和物理测量原理，通过检测样品中挥发性盐基氮的含量，可以准确判断食品是否变质或受到污染，从而确保食品安全。其工作原理是在酸性条件下，样品中的有机物质与羟胺反应生成亚硝酸盐，然后通过重氮化反应生成重氮酸盐，最后用酸碱滴定法或比色法等测定其中的盐基氮含量。

　　检验检疫部门所使用的挥发性盐基氮检测仪通常采用台式一体化或便携式设计，集成了分光光度模块、数字化管理模块、无线通讯模块等，方便携带和操作。仪器配备有多个检测通道，可以同时测试多个样品，提高检测效率。此外，仪器还采用安卓智能操作系统，具有网线连接、WiFi联网上传、GPRS无线远传等功能，可以快速上传数据。同时，仪器还具备高精度进口光源和传感器，确保检测结果的准确性和稳定性。

　　在检验检疫部门的工作中，挥发性盐基氮检测仪的应用非常广泛。它可以用于检测猪肉、牛肉、羊肉、鱼类等多种肉类及水产品的新鲜度，通过现场快速定量检测，可以避免导致群体性急性食物中毒事件的发生。此外，该仪器还可以用于检测肉制品中的组胺、农药残留等其他关键指标，为食品安全监管提供有力支持。

　　除了高精度、高效率、智能化操作等特点外，挥发性盐基氮检测仪还具有多功能性和广泛适用性。它能够兼容多种食品安全检测项目，如非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、重金属等，满足不同领域的检测需求。同时，仪器还预留了升级检测方法，可根据日后需求进行远程升级，保持仪器的先进性。

　　综上所述，挥发性盐基氮检测仪以其高精度、高效率、智能化操作、多功能性以及广泛适用性的技术特点和优势，在检验检疫部门的食品安全监管工作中发挥着重要作用。它不仅能够提高检测效率，缩短检测时间，还能够确保检测结果的准确性和可靠性，为食品生产、质量控制、市场监管等多个领域提供了有力的数据支持。