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实验室检测方案:小型幼儿园饭堂食品安全检测仪配置方案介绍

发布时间: 2023-04-12  点击次数: 331次

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  为儿童提供安全、营养的食物,维护她们的健康成长,是幼儿园和饭堂应尽的责任,为了保证小朋友们可以吃到安全蔬菜水果,为了满足小型幼儿园食品检测的需求,我们设计提供一套普及型方案,配置方案配备一套主要快检设备,配套前处理仪器,满足小型幼儿园食堂的各种基本食品检测需求,现讲解一套小型幼儿园饭堂食品安全检测仪实验室配置方案详细介绍。

  小型幼儿园饭堂食品安全检测仪实验室配置方案主要是对小型幼儿园饭堂中:蔬菜、水果、粮油米面、肉及肉制品、调味品等食品,通过确保营养成分达标和抑制农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、非食用化学添加物、微生物感染等有毒有害物质超标,以达到有效控制有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变食品及掺杂使假食品流入幼儿餐桌,减少幼儿集体食物中毒事件发生的发生,确保学生的饮食安全,消除学校饭堂的食品安全社会风险。

  检测依据:

  国家标准GB和GB/T系列、行业标准、企业标准

  检测项目设计:

  为涵盖营养成分、果蔬农药残留、食品重金属、食品添加剂、非食用化学添加物、微生物感染等的检测,公司开发有仪器法、试剂盒法、试纸法、快速检测箱等系列产品。

  检测项目:

      检测项目可从项目表中任选4项,仪器预留其他项目程序和端口方便后期升级,可根据日后实际需求增加其他相关检测项目。

项目

分类

食品添加剂

二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、木耳硫酸镁等

有毒有害物质

甲醛、吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰、溴酸钾、罗丹明B、三聚氰胺、苏-丹红、工业碱、尿素、明矾等

食用油脂

过氧化值、酸价等

果蔬

农药残留(酶抑制率法)

病害肉

组胺、挥发性盐基氮

重金属含量

铅、镉、铬、汞、砷、锡、镍、铝等

水酒饮品分析

酒中甲醇、乙醇、乳品及牛奶中蛋白质,

蜂蜜成分

果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度等

调味品成分

食醋的总酸、酱油的总酸、芝麻油纯度、谷氨酸钠、酱油氨基酸态氮、食盐中亚铁氰-化钾、食盐中碘等

食用色素类

红色色素(胭脂红、苋菜红、苋菜红)、黄色色素(柠檬黄、日落黄)、蓝色色素(亮蓝)等



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